Secondo il modello CIRO (Cue-Influencer-Reactivity–Outcome) della reattività agli stimoli alimentari proposto dai ricercatori, gli stimoli che possono suscitare risposte legate al cibo includono segnali sensoriali (come vedere o sentire l’odore del cibo), ambientali (ad esempio, passare davanti a un ristorante), sociali (come osservare altre persone che mangiano) e interni (come il brontolio dello stomaco). Pensare al cibo, in una certa misura, è del tutto normale. Fa parte della quotidianità e succede, ad esempio, quando abbiamo fame o decidiamo cosa cucinare. Ma se questo pensiero si manifesta in modo ricorrente, insistente e difficile da controllare, potremmo avere a che fare con un fenomeno noto come food noise.
Il Food noise (“rumore del cibo”) è un flusso mentale costante e invadente di pensieri, desideri e pianificazioni legati al cibo, che persiste anche in assenza di fame biologica. Spesso causa di obesità problemi metabolici e stress, questo fenomeno si manifesta con un’ossessione per il prossimo pasto o il desiderio impulsivo di snack.
Aspetti chiave del Food Noise:
Pensieri Intrusivi: non è semplice appetito, ma un dialogo interno continuo, difficile da ignorare, che provoca stanchezza mentale. Pensieri costanti e persistenti sul cibo, affollano la mente. Si pensa al cibo tutto il tempo, si controllano più volte al giorno le applicazioni di consegna a domicilio e si pensa al prossimo pasto mentre si sta ancora mangiando.
Cause principali: Stress cronico, mancanza di sonno (che alza la grelina), diete troppo restrittive, cibi ultra-processati e fluttuazioni ormonali.
Gestione: Si può ridurre attraverso il mindful eating (alimentazione consapevole), una dieta bilanciata ricca di fibre e proteine, una buona gestione dello stress e sonno adeguato.
Recentemente, farmaci agonisti del GLP-1 (es. semaglutide) si sono dimostrati efficaci nel ridurre questo “rumore” agendo sui centri cerebrali della ricompensa. La diffusione dei farmaci agonisti del recettore GLP-1 (ad es. semaglutide), utilizzati per il trattamento del diabete di tipo 2 e rivelatisi efficaci anche per favorire la perdita di peso, ha contribuito a una crescente attenzione verso il fenomeno del food noise. Anche in assenza di un trattamento farmacologico, che comunque va sempre intrapreso su prescrizione medica e sotto controllo specialistico, ci sono altri metodi che possono aiutare a gestire il food noise lavorando sul proprio stile di vita per ottenere benefici duraturi.
Come “abbassare il volume” del cibo:
Mangiare regolarmente: Evitare restrizioni drastiche che aumentano i pensieri sul cibo. Utilizzare snack spezzafame ad alto valore biologico come il PROLAC FAM da uno a tre stick al giorno.
Gestire lo stress: Ridurre il cortisolo, che spesso scatena il desiderio di comfort foodcon attività fisica o meditativa
Mindful Eating: Consumare i pasti senza distrazioni (es. smartphone o TV) per aumentare la consapevolezza.
Priorità al sonno: Dormire a sufficienza regola gli ormoni della fame.
